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（农员工供稿）日内，米乐m6 农员工崔承弼传授销售团队在知名期刊杂志《Food Chemistry》（多家五百强企业老区，IF：9.231）上展现题写“Characteristics of changes in volatile organic compounds and microbial communities during the storage of pickle”（腌菜放置流程中不同风味化学物质及微怪物群落的变幻的特征）的生产制造性文，该文由欧洲国家重点村生产制造计划书好项目（2018YFD0400404）资助金（科研的问题带头机构为延边上大学，科研的问题管理人崔承弼传授）的成就中的一个，米乐m6 硕士科学读研生产制造生孙熙浛为第二小说做者，先生生产制造生齐欣为第二相互小说做者，数据通讯小说做者为崔承弼传授。 本论述按照顶空-液相色谱色谱-亚铁离子转移谱法（HS-GC-IMS）、高通骁龙量测序和Spearman对应性分折，论述3种韩国四川咸菜在4℃储存3天时的口感材质及菌群的变换表现形式。数据证实，从3种韩国四川咸菜里还判定出50种释放性充分单质，在储存整个的具体步骤 中，大个部分醇类、醛胺类和酯类材质减低，而酸类材质新增，混炼物、烯类、酚类材质普遍差不多。从3种韩国四川咸菜里还判定出厚壁菌门（Firmicutes）、蓝藻菌门（Cyanobacteria）和变化菌门（Proteobacteria）3个优越菌门以其魏斯氏菌属（Weissella）、链霉菌感染属（Streptophyta）、明串珠菌属（Leuconostoc）、Bacillariophyta、乳杆菌属（Lactobacillus）8个优越菌属。Spearman对应弹性系数证实Leuconostoc、Lactobacillus和Weissella是韩国四川咸菜中口感转变成的重要菌属，而Bacillariophyta和Streptophyta是韩国四川咸菜储存整个的具体步骤 中口感转变成的重要菌属。此论述数据促进最佳地知晓微生物培养基制品在韩国四川咸菜储存整个的具体步骤 中口感转变成的反应。

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